2017年6月16日 カテゴリ:メシマズ嫁  コメント:(7)
        228: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2010/12/19(日) 15:34:02
        あんまりにもメシがまずいから嫁に問い詰めたんですよ、一昨日
        「お前は料理を味見しないのか?いつも食っていてまずいと思わないのか?
        勝手なアレンジすんじゃねーよ本通りに作れ」って。
        そうしたらなんて答えたと思います?

        「味見はしているしまずいと思っている、本通りに作っているけれどまずくなる」

        だからね、私目の前で明日のご飯は作れって言ったんですよ。
        そうしたら昨日ハンバーグの調理過程を見せてくれたわけですが、びっくりするぐらい普通。
        ちらかすわけでもなく、げてもの混ぜるわけでもなく、塩コショウもきちんといれて下ごしらえは完璧。
        生のままちょっと食べたけれどやっぱり普通なんですよ。

        それがフライパンに入れたらアーラ不思議あら不思議、出てきたときにはくっそまずいの。
        油だって多くないし焦げてないしナマじゃないし、でもくっそまずいんですよ。

        どうしていいかわからなすぎて口調が変ですまん、本当にどうしたらいいんだろう…


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        229: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2010/12/19(日) 15:38:40
        >>228
        フライパン洗っていないんじゃないか?
        実家のフライパンがそうだったんだが、鉄のやつは
        育てているから、洗剤厳禁とかで水洗いのみってオカンが言ってた。

        230: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2010/12/19(日) 16:08:12
        >>228
        1.自分がその本のとおりに作ってみる
        これが美味かったらオカルト的な何かの所為だと思って諦める
        2.美味くなる本を探す

        231: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2010/12/19(日) 16:22:48
        228ですが、フライパンは嫁はレストランの厨房でバイト(味を考えると大問題)をしていたので、
        食器洗いに関してはプロ級だと自分でも言っています

        とりあえず来週の休みに作ってみます…これで普通なハンバーグができたら本気でどうしていいかわからないなw

        232: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2010/12/19(日) 17:06:28
        手でこねくり回し過ぎてたりとか
        終始弱火焼きとか

        236: 名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2010/12/19(日) 17:22:38
        油が古いとか・・・ でも匂いでわかりそうだしなあ

        引用元: http://www.logsoku.com/r/2ch.net/tomorrow/1291985520/l50

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            1. 名無しさん 投稿日:2017/06/23(金) 14:38:08 ID:AyODMxOTY

              ミラクル?

            2. 名無しさん 投稿日:2017/06/27(火) 20:50:50 ID:EwMzM2MDM

              きちんと時間や量を測っているなら、必ずどこかに原因があるはず。
              報告者も同時に同じ手順で作って比べてみてはどうだろうか。
              見てるだけじゃ気が付かない、細かい部分が違うかもしれない。

            3. 名無しさん 投稿日:2017/07/21(金) 20:30:12 ID:M4NjIxMTA

              逆に、同じ作り方でトンでもなく美味く作る人も居るからなぁ…手からなんかオーラみたいなのが出てるんじゃない?

            4. 名無しさん 投稿日:2017/07/25(火) 02:31:58 ID:g5NjYzMjM

              これレシピに書いてない小さなコツとかそのあたりが抜けてる感じじゃね?ハンバーグならつなぎを入れる前の肉の練りが甘い(ひき肉に塩を加えてねっちょりして来るまで練る)とか食べるときにフワっとした食感になるように焼く前にパテに水分を含ませて柔らかくするトコとかが抜けてる。

            5. 名無しさん 投稿日:2017/07/25(火) 15:57:12 ID:A0MjA5NjU

              レシピがダメって一瞬考えたけど旦那さんの反応を見るに別にハンバーグだけじゃないんだよね。
              ハンバーグだけ失敗したなら苦笑い程度で流すと思うけどそうじゃない。
              積み重ねがあっての「アレンジすんな」なんだろうし。

            6. 名無しさん 投稿日:2017/09/21(木) 16:18:45 ID:U5Mjg1MjQ

              練りすぎてるんじゃね

            7. 名無しさん 投稿日:2017/10/26(木) 08:46:50 ID:U1NzQwNjk

              材料が228実家からのイヤゲモノだったので、だんな〆ときました☆ と、228嫁からの書き込み希望。

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