切る、焼く、煮る、揚げる、蒸す…といった基本的な事から覚えてもらいたいと思って、
敢えて揚げる必要のあるコロッケを用意した。
まだまだ手作りコロッケは遠いけど、最近は揚げるだけなら何とか任せても大丈夫になってきた。
まぁ、まだまだ黒っぽい色なんだけど。
今日はスーパーで買ってきた小鯛の塩焼き。100均でウロコ取り買ってきて、一緒に使い方から
教えながら内蔵取ったりしてさっき夕飯終わったところ。
今、嫁は風呂だから散らばったウロコ掃除中。
単純な塩焼きでも何時間も掛かるレベルだけど、一人で人並みの物を作れる様になるまで根気よく続けるよ。
俺、2歳の時にお袋が死んじゃったから「お袋の味」ってのがわからないんだよね(兄貴と父親はぶり大根が最高だったって
今でも覚えてるみたいだけど)。
覚えてるのは全部、きったなくなった「今日の料理」のレシピ本を見ながら一生懸命作った「親父の味」w
だから表面が黒焦げで中は生のハンバーグとか水加減滅茶苦茶で芯があったり逆に七分粥みたいになったメシ、
醤油がたっぷり入って塩辛くて何が何だかわからない混ぜご飯とか皮剥きしてないニンジンやらタマネギやら
ジャガイモの輪切りが入ったカレーでも有難いと思って我慢しながら残さず食っていた。
だけど将来授かるだろう子供がこんなの食ったら確実にお袋の味として思い出すのが最悪な物になっちゃう。
それを避けるために今のうちにマトモなお袋の味を作って貰えるように頑張るわ。
出来ることなら親父と兄貴も羨む様なぶり大根作ってもらいたい。

>>612
うちの嫁は炊飯器に　何故か理由をつけて水を足す
新米だから、今日は寒いから、暑いから、梅雨だから　春だから秋だから
それも毎回足す量が違う　で、いつもべしゃべしゃな飯になる
新米は水分多いから寧ろ少なめになんだがとりあえず線の通りにしてくれや

時々嫁台所にがいない隙に水を線の通りにするんだが
「さすが私　料理上手！」・・・誰かつける薬があったら教えてくれ

飯マズか嫁マズかわからないが吐き出させてくれ
今年に入ってから具のない炊き込みご飯みたいなのがずっと続いているんだ
大学受験を控える息子のために験担ぎをしているそうなのだが、さすがに茶色い米は飽きてきた
カツ丼とか開花（化？）丼とかはゴロがいいのはまだわかるけど、これも試験前夜に食えば十分だよな

嫁が用意したホワイトシチュー用の材料
ホワイトソース缶詰　ジャガイモ　人参　玉ねぎ　カリフラワー　キャベツ　白菜　エリンギ　シイタケ
鶏肉　豚肉　牛乳　イワシ　鯵の開き　白ワイン（メルシャン500円）　日本酒（コンビニ200円）　バター雪印１本
胡麻油　醤油　小麦粉

これでレシピを見てメモって買ってきたとか言うんだよな・・・

嫁マズだか召しマズだかわかんなくなってきた。

今日は焼きソバだったんだがどっかでビールを入れると
麺がふっくらしておいしっくなるとかで
氷結のマスカットで代用してくれたんだ。

想像してみてくれ、マスカット！！金太マスカット！きる！
喉が勝手にぐごごって閉鎖する感覚を始めて味わった。

紅茶＋卵＋砂糖多め＋＋塩少々＋片栗粉

・・・・・・・・・微妙に食べられなくないけど、３口目で吐きそうになった。効遅性の毒みたいだった。
嫁曰く、紅茶（美味しい）＋卵＋砂糖（美味しい）できっと美味しいものが出来ると思ったらしい。
まずくて、不味くて、そのくせ見た目では意外と分からないテロレベルのまずさだった。
砂糖がちょっと多いかな？ってだけで十分に食べれた嫁の手料理の中で安全パイだった卵焼きにまさか裏切られるとは

卵焼きという名の備長炭が食卓に並んだことがある
四角いフライパンに１パック分の卵を入れて高さを出そうとしたけど、
ひっくりかえせないから全体に火が通る（固まる）までそのまま放置したらしい

嫁が寝込んでるからセブンで天麩羅うどん買ってきたんだ
だめなようなら釜玉にしようと別玉に卵とめんつゆもな
３０分ほど柔らかくなるまでじっくり煮込んだうどんを食べさせたらさ
嫁が「美味しい、ありがとう、ごめんね」とか言ってきてさ
自分で自分の料理食べて食中毒で寝込むことさえなければ
良い嫁なんだがなぁ

どんなに不味くても白米だけが救いだったんだが
最近混ぜ物するようになってきて
最初はまだ常識の範囲で混ぜご飯的なものだったんだが
ここのところは納豆や沢庵など際どいところを混ぜてきていた

ジャスミンとローズマリーってなんだよ便所かよ
もう白米じゃねえよこんなの

レトルトカレーに生小麦粉をどばどば
明らかに味が薄い＋小麦粉がダマになった
溶かすのに水を入れてかき混ぜるがスープ状態
元に戻そうと固形カレールーを溶かしてみるが焦げ付く
焦げ臭いのを消そうと味噌と醤油とソースを投入
焦げ臭さは無くなったが別の何かしょっぱい遺物になったので砂糖投入
ギブアップして俺に相談

本日の昼飯は謎のカレーうどんになりました